Цэны на цукеркі выраслі на 13 %, аматары пачастункаў атрымаць урок эканомікі

Мы заплацім На 13.1% больш у гэтым годзе для Хэлоўіна цукерак чым у мінулым годзе, зафіксаваны самы вялікі скачок коштаў на цукеркі. Аматары таксама, хутчэй за ўсё, заўважаць, што шакаладныя батончыкі, якія яны атрымліваюць, будуць меншымі, што дасць першы ўрок аб тым, як кампаніі, якія займаюцца спажывецкімі таварамі, спраўляюцца з інфляцыяй.

Праблема, вядома, у тым, што вырасла кошт сыравіны. Калі вы паглядзіце на змесціва батончыка Snickers ад M&M Mars, у гэтым годзе такіх інгрэдыентаў, як цукар, какава-алей, арахіс, кукурузны сіроп, упакоўка, менш і даражэй. Пальмавае алей, якое выкарыстоўваецца ў многіх прысмаках, пацярпела ад ваганняў, калі ўрад Інданезіі часова спыніў экспарт. І ўрад Ганы нядаўна павялічыў рцана вытворцы какава на 21%.

Падаражэла і праца, і кошт транспарціроўкі сыравіны і гатовай прадукцыі. У верасні Nestle паведамляецца што кошт сыравіны вырас на 14% у першым паўгоддзі 2022 года ў параўнанні з толькі 4% у першым паўгоддзі мінулага года. Кампанія заўважыла значнае павелічэнне выдаткаў на малочныя прадукты, каву, транспарт і лагістыку, а таксама выдаткі на энергію.

Усё гэта можа быць складана растлумачыць прывідам, ваўкалакам і гоблінам, якія з'яўляюцца ў вашых дзвярах на Хэлоўін. Але тое, як кандытарскія кампаніі рэагуюць на рост выдаткаў, павучальна.

Падняць цэны

Кампаніі не любяць рабіць гэта, калі ў іх няма неабходнасці, таму што канкурэнты могуць не прытрымлівацца, а спажыўцы могуць змяніць лаяльнасць да брэнда. Многія людзі, якія купляюць цукеркі, вельмі адчувальныя да цаны. У рэшце рэшт, яны аддаюць рэчы. Калі M&M Mars павысіць цэны на Snickers, але Nestle не павысіць цэны на Kit Kats, аматары цукерак могуць заўважыць змены ў сумесі цукерак, якія яны носяць дадому ў сумках.

Парніковыя пакеты

Па дадзеных M&M Mars, памер порцыі батончыка Snickers Mini у гэтым годзе складае 17 грамаў (0.6 унцыі). Той, які я важыў у сваім офісе, быў усяго 8.971 грама (0.316 унцыі) разам з абгорткай — гэта палова памеру. Milky Way Mini важыў 8.297 грама, а 3 Musketeers Mini - усяго 6.51 грама.

Упакоўкі настолькі малыя, што ў некаторых выпадках не хапае месца для друку поўнапамернага лагатыпа. Зразумела, гэтыя цукеркі прадаюцца ў большых пакетах, якія звычайна змяшчаюць 40 і больш штук, але аматары хітрасці, верагодна, заўважаць, што батончыкі сталі менш.

Магчыма, вытворцы цукерак могуць разлічваць на тое, што дзеці не памятаюць памер з мінулага года, або што за цукеркі звычайна плацяць дарослыя, так што каму гэта цікава. Я накіраваў запыт у M&M Mars абмеркаваць гэтую тэндэнцыю, але яны не адказалі да таго часу, як я апублікаваў гэта.

Гэта інфляцыя на працы, і гэта таксама стандартная рэакцыя кампаній спажывецкіх тавараў. Я шкадую, што Tropicana скараціла свае 64 унцыі. кантэйнер апельсінавага соку ад першай да 59 унцый. а цяпер да 52 унцый. Наступны прыпынак, верагодна, будзе 48 унцый.

Адзін са спосабаў падтрымліваць сваю рознічную цану - прадастаўляць менш тавараў па той жа цане. Іронія заключаецца ў тым, што кошт упакоўкі (у дадзеным выпадку пластыкавай бутэлькі) складае значную частку агульнага кошту прадукту, таму па меры змяншэння памераў упакоўкі яны становяцца менш эфектыўнымі.

Больш танныя матэрыялы

Зніжэнне выдаткаў з'яўляецца папулярным рычагом для большасці кіраўнікоў вытворчасці, і замена матэрыялаў - адзін са спосабаў зрабіць гэта. Гэта азначае замену менш дарагім матэрыялам, пакуль гэта не ўплывае на характарыстыкі прадукту.

Для такіх прадуктаў, як батончыкі Snickers, замяніць матэрыял цяжка, таму што M&M Mars мае вельмі спецыфічны рэцэпт. Гэта звычайна азначае, што галоўная магчымасць скараціць выдаткі заключаецца ва ўпакоўцы - больш тонкай абгортцы або кантэйнерах. Мы бачым гэты эфект у больш тонкіх бутэльках з вадой і больш тонкіх пячатках з фальгі на харчовых упакоўках. Гэта можа здацца невялікай эканоміяй, але калі вы памножыце гэта на сотні мільёнаў пакетаў, гэта можа скласціся.

Зменіце аб'ём або змяшайце, або зрабіце добрую працу, заключаючы кантракт на сыравіну

Гэтую канцэпцыю можа быць крыху цяжэй зразумець аматарам хітрыкаў. Вытворцы цукерак плануюць як аб'ём, які яны вырабляюць, так і спалучэнне розных густаў або гатункаў. Некаторыя разнавіднасці могуць быць больш прыбытковымі, і тое, як вытворцы плануюць вытворчасць і набыццё, хэджаванне або форвардную пакупку сыравіны, можа паўплываць на іх прыбытковасць. Такім чынам, засяроджванне вытворчых актываў на больш прыбытковых прадуктах - яшчэ адзін рычаг, які могуць падцягнуць кампаніі.

Аматары, якія збіраюць бясплатныя пачастункі на Хэлоўін, верагодна, адкажуць на гэты інфляцыйны ціск, выбраўшы аб'ём (магчыма, застаючыся пазней) і змяшаўшы (шукаючы розныя пачастункі з розных дамоў). Калі пачастункаў будзе менш, дзецям прыйдзецца сабраць больш. Гэта ўласны эканамічны ўрок.