Вудфардскі запаведнік выпускае абмежаваную серыю мядовага бочкавага бурбона

У свеце бурбона тэрмін «бочка з мёдам» існуе дзесяцігоддзямі як спосаб апісаць амаль звышнатуральна ўзвышаную бочку, якая нарадзілася ў пэўным рыкхаўсе. Гэта вобразны выраз, які паказвае, што згаданы ўзор дасягае дакладнага густу. У сваім апошнім выпуску Distillery Series Woodford Reserve прымяняе гэтую фразу літаральна.

Honey Barrel Finish - гэта абмежаваны выпуск амерыканскага віскі, які часткова вытрымліваўся ў бочках, раней напоўненых фактычны мёд. Свежаразгрузіўшы некалькі бочак з-пад бурбона, лікёра-гарэлачны завод у Кентукі адправіў іх на суседнюю пчальнік у графстве Вудфард. Гэты пчаляр працягваў вытрымліваць свой мёд у бондарні, перш чым вярнуць драўніну назад у Вудфардскі запаведнік. Затым майстар-дыстылятар Крыс Морыс пачаў дзейнічаць, напоўніўшы ёмістасці для захоўвання, каб нанесці унікальны пласт на свой каштоўны бурбон. Затым мядовую вадкасць, вытрыманую ў бочках, далікатна змяшалі з простым булёнам у адпаведнасці са строгімі характарыстыкамі.

Тое, што атрымалася — як вы можаце сабе ўявіць — было крыху больш прыемным уяўленнем пра флагман лікёра-гарэлачнага завода. Але гэта больш складана. Віскі Honey Barrel змяшчае кветкавыя ноткі, а таксама адценне трапічных садавіны, абодва з якіх чужародныя для яго безмядовага аналага.

Гэтыя складанасці каштуюць. І мы маем на ўвазе больш, чым проста павышэнне цаны (ён прадаецца ў Кентукі па кошце 60 долараў за 375 мл). Уводзячы выкарыстаныя бондары, Вудфардскі запаведнік адмаўляецца ад права маркіраваць віскі як бурбон. Памятайце: бурбон павінен вытрымлівацца выключна ў новы бочкі. Са свайго боку, Морыс ніколі не здрыгануўся ад абавязковай змены тэрміналогіі. Куды важней для яго была магчымасць адстойваць інавацыі, а таксама яго суседзі з Блюграсс.

"Адна з лепшых частак маёй працы - магчымасць эксперыментаваць з новымі спосабамі стварэння Вудфардскага запаведніка", - кажа ён. «Было прыемна працаваць з вытворцам мёду тут, у акрузе Вудфард, каб стварыць гэты унікальны выраз Distillery Series і падтрымаць мясцовы бізнес і сельскую гаспадарку».

Лікёра-гарэлачная серыя Woodford's застаецца выдатным выхадам для Морыса, каб праявіць сваю творчасць у трох асобных выпадках на працягу каляндарнага года. У рамках серыі Honey Barrel Finish будзе прадавацца ў абмежаванай колькасці ў доме брэнда ў Версалі, штат Кентукі, пакуль не будзе распрададзены. Выбраную колькасць бутэлек таксама можна знайсці ў асобных рознічных гандляроў па ўсім штаце.

Ён разліты ў бутэлькі з той самай трываласцю 90.4, якой Морыс аддае перавагу практычна ва ўсіх сваіх выпусках, і таму яго варта акуратна параўноўваць разам з флагманам, з якога ён першапачаткова створаны. Хаця мы вызначана рэкамендуем вылучыць частку старомоднай зборкі. У гэтым самым традыцыйным кактэйлі з бурбона, Honey Barrel сапраўды выклікае прыемнасць - абодва ў вобразным сэнсе і literally.