Маладыя барыста Starbucks падтрымліваюць усё большы штуршок да аб'яднання ў прафсаюз

Ад узбярэжжа да ўзбярэжжа маладыя барыста Starbucks імкнуцца аб'яднаць свае кавярні ў прафсаюзы, аб'ядноўваючы сваю калектыўную моц супраць кававага гіганта ў барацьбе, якая можа змяніць больш шырокі рэстаранны бізнес і яго працоўную сілу.

Пасля першай перамогі ў канцы мінулага года дзве крамы, якія належаць кампаніі Starbucks, афіцыйна арганізаваліся пасля снежаньскага галасавання і слуханняў у Нацыянальным савеце па працоўных адносінах. На сённяшні дзень больш за 30 крам, якія належаць кампаніям, ад Масачусэтса да Тэнэсі і Арызоны падалі заяўкі на прафсаюзныя выбары ў Starbucks, паводле аналізу заявак NLRB, праведзеных CNBC. Агульнагаліновы крызіс працоўных месцаў і гучнае націсканне прафсаюзаў з боку работнікаў Starbucks могуць азначаць, што больш сетак убачаць, што іх супрацоўнікі рушаць услед іх прыкладу.

«Я сапраўды думаю, што цяпер гэта канарэйка ў вугальнай шахце для прафсаюза і для прамысловасці», - сказаў аналітык MKM Partners Брэт Леві.

Па словах Рычарда Бенсінгера, прафсаюзнага арганізатара Starbucks Workers United і былога арганізацыйнага дырэктара AFL-CIO, хадайніцтвы аб арганізацыі паступілі хутчэй, чым меркавалі нават удзельнікі. Але з-за таго, што група арганізуецца праз адзінкавыя крамы, некаторыя кажуць, што для дасягнення крытычнай масы для кававага гіганта могуць спатрэбіцца гады.

Бенсінгер сказаў, што лічыць, што карпарацыя Starbucks была «заспета знянацку» хуткасцю. Сотні партнёраў штотыдзень звязваюцца з арганізатарамі, каб даведацца больш аб тым, як падаць петыцыю аб аб'яднанні ў прафсаюз, сказаў ён.

Прадстаўнік Starbucks Рэджы Борхес сказаў, што недакладна казаць, што кампанія была заспета знянацку і ​​не была падрыхтавана. «Гэта сведчыць аб неразуменні таго, як наша кіраўніцтва ўзаемадзейнічае з нашымі партнёрамі», — сказаў ён.

Колькасць крам, якія падалі петыцыі, складае невялікую долю ад амаль 9,000 кавярняў, якія належаць амерыканскім кампаніям, сказаў Борхес.

Арганізацыя Starbucks Workers United лічыць, што большасці работнікаў, якія выступаюць за прафсаюзы, мала за 20, што падштурхнула Бенсінгера сказаць, што яны з'яўляюцца часткай «пакалення прафсаюзаў». Гэтыя работнікі настроены аптымістычна, што арганізацыя дасць ім магчымасць выказаць свой голас такім чынам, каб кіраўніцтва прыняло яго, каб палепшыць кампанію на працягу трэцяга года пандэміі, сказаў ён.

«Гэта паўстанне пакаленняў. Я думаю, што маладыя людзі нанава адкрываюць для сябе прафсаюзы як спосаб атрымаць права голасу на працы і павысіць сваю зарплату і льготы», — сказаў Бенсінгер. «У гэтай краіне мы заўсёды думалі, што ў нас будзе лепш, чым у наступнага пакалення — гэтыя людзі маюць студэнцкую запазычанасць, яны не могуць купіць дом, яны не могуць дазволіць сабе медыцынскае абслугоўванне, няма пенсійнага забеспячэння. Так што гэта безвыходнасць».

Леа Эрнандэс, начальнік змены ў Starbucks у Талахасі, штат Фларыда, уважліва назіраў за працай прафсаюзаў на працягу апошніх некалькіх месяцаў. Нягледзячы на ​​​​тое, што льготы Starbucks доўгі час былі нічыйнымі, Эрнандэс выказаў расчараванне ў сувязі з адсутнасцю празрыстасці ў дачыненні да ўздзеяння Covid, палітыкі Covid, аплаты працы і праблем з персаналам у кампаніі.

Як і многія маладыя людзі, якія нядаўна аб'ядналіся вакол прафсаюзаў, Эрнандэс спасылаўся на ідэю мець прамую сувязь з кіраўніцтвам і пачуццё супольнасці з калегамі-членамі-партнёрамі ў якасці жадання арганізавацца. 25-гадовы хлопец таксама хацеў бы мець адну працу, а не працаваць у некалькі змен, абслугоўваць, даглядаць за дзецьмі і дастаўляць прадукты, каб зводзіць канцы з канцамі.

«Гэта страхоўка таго, што ў мяне ёсць добрая праца», — сказаў Эрнандэс. «Я люблю Starbucks і ўсе перавагі, якія яны маюць, але заўсёды можа быць лепш. … Зараз я з’яўляюся галоўным пастаўшчыком у сваёй сям’і, і гэта проста недарэчна. Усяго ў мяне зараз чатыры працы. Я хацеў бы скараціць гэта да аднаго».

Імклівы рух адбываецца ў той час, калі амерыканскі рэйтынг прафсаюзаў блізкі да гістарычнага максімуму. Апытанне Gallup, праведзенае ў верасні 2021 года, паказвае, што 68% амерыканцаў ухваляюць прафсаюзы — гэта самы высокі паказчык пасля адабрэння ў 71% у 1965 годзе. Апытанне грунтавалася на адказах 1,006 дарослых.

За апошнія два дзесяцігоддзі ўхваленне прафсаюзаў штогод пераважвала неўхваленне, адзначае Гэлап. У цяперашні час 86% членаў прафсаюзаў ухваляюць прафсаюзы, што ў параўнанні з нядаўнім максімумам у 93% у 2019 годзе. Дарослыя амерыканцы самі паведамляюць, што членства ў прафсаюзах складае 9%.

«У Амерыцы ў нас драматычная няроўнасць у даходах, заробках і багацці. … Я думаю, маладым людзям гэта надакучыла, і яны бяруць гэта ў свае рукі», — сказаў Крэйтан.

Аператары рэстаранаў, з іншага боку, менш перакананыя ў эфектыўнасці арганізаванай працы - хоць не ўсе з іх супраць гэтай ідэі. Апытанне Datassential, у якім было апытана 399 аператараў з 23 снежня па 3 студзеня, паказала, што амаль палова аператараў лічыць, што калектыўныя перамовы і прафсаюзы не падыходзяць для галіны. Прыкладна 90% рэспандэнтаў не маюць прафсаюзаў.

«Большасць аператараў кажуць, што калектыўныя перамовы і прафсаюзы ствараюць больш праблем, чым вырашаюць, але каля траціны аператараў сцвярджаюць, што калектыўныя перамовы і прафсаюзы сапраўды належаць да галіны», — сказаў Х'ю До, менеджэр па публікацыях Datassential, які адсочвае даныя меню і іншыя тэндэнцыі рэстарана. «... Гэта было для нас крыху дзіўна».

Прафсаюзы - вялікая рэдкасць у рэстараннай сферы. Па дадзеных Бюро статыстыкі працы, у 1.2 годзе членамі прафсаюзаў былі толькі 2020% работнікаў прадпрыемстваў харчавання і піцця, што значна ніжэй за ўзровень аб'яднання ў прафсаюзы ў прыватным сектары ў 6.3%. У галіны традыцыйна высокая цякучасць кадраў, што можа ўскладніць арганізацыю. Больш за тое, бізнес-мадэль франшызы, якая выкарыстоўваецца многімі кампаніямі хуткага харчавання і звычайных рэстаранаў, таксама стварае праблемы для аб'яднання ў прафсаюзы.

Нізкі ўзровень аб'яднання прафсаюзаў у рэстараннай індустрыі азначае, што эксперты ўсё яшчэ не ўпэўненыя ў тым, як адаб'ецца імкненне барыста Starbucks да арганізаванай працы.

Аналітык MKM Леві сказаў, што ён лічыць, што намаганні прафсаюзаў Starbucks ужо ўплываюць на тое, як сетка кавярняў ставіцца да сваёй працоўнай сілы ў ЗША. Напрыклад, у канцы кастрычніка кампанія абвясціла, што ў 2022 годзе барыстам падвысяць зарплату як мінімум два разы.

«Найлепшым доказам гэтага можа быць іх рашэнне павялічыць кампенсацыю», — сказаў ён. «... Гэтыя крокі былі зроблены да завяршэння галасавання, але гэта спроба вырашыць некаторыя праблемы, з якімі хочуць разабрацца патэнцыйныя супрацоўнікі прафсаюза».

У снежаньскай запісцы для кліентаў аб патэнцыйным уплыве аб'яднання ў прафсаюзы Леві падлічыў, што калі 10% кавярняў Starbucks, якія належаць амерыканскім кампаніям, атрымаюць павышэнне на 1.50 даляра за гадзіну, чысты прыбытак кампаніі можа дасягнуць прыкладна 3%. Але гэта не адбудзецца за адну ноч.

«Першапачаткова я меркаваў, што Starbucks будзе прымаць гэта ў кожным канкрэтным выпадку, калі яны будуць весці перамовы з рознымі крамамі і рознымі рынкамі», — сказаў Леві. «Пры ўмове ўнясення змяненняў лепшыя практыкі будуць прымяняцца ва ўсёй сістэме».

Па стане на закрыццё рынку ў чацвер акцыі Starbucks упалі на 1% за апошнія 12 месяцаў, што дало яе рынкавы кошт 96.92 мільярда долараў. Чакаецца, што кампанія паведаміць пра свае апошнія квартальныя вынікі ў аўторак пасля званка.

У студзені барыста Бафала выкарысталі свае арганізатарскія паўнамоцтвы ў сувязі з тым, што яны палічылі небяспечнымі ўмовамі працы. Тым не менш, некаторыя скептычна ставяцца да таго, што гэтая стратэгія прывядзе да перамоваў Starbucks і згоды на кантракт з прафсаюзам. Працоўнае заканадаўства не патрабуе ад працадаўцы і прафсаюза заключэння калектыўнага дагавора.

У дадатак да ўсяго, работнікі, якія страцілі веру ў прафсаюз, могуць падаць хадайніцтва аб адмене сертыфікацыі праз год, паклаўшы час на перамовах. Згодна з законам Bloomberg, у сярэднім прафсаюзам патрабуецца 409 дзён, каб ратыфікаваць свой першы кантракт.

Starbucks плануе прытрымлівацца тактыкі перамоваў паміж крамамі, сказаў Borges, прэс-сакратар.

Людзі, знаёмыя з арганізатарскімі намаганнямі, кажуць, што стратэгія Starbucks дазваляе кампаніі выкарыстоўваць перавагі яе маштабу і рэсурсаў, у той час як перамовы ў некалькіх крамах, верагодна, прынясуць большую карысць прафсаюзу.

Майкл Солтсман, кіруючы дырэктар Інстытута палітыкі занятасці, сказаў, што след Starbucks настолькі вялікі, што нават сотні крам, якія аб'ядноўваюцца ў прафсаюзы, могуць не паварушыць іголку.

«Гэта будзе невялікая бітва волі, і я думаю, што гэта калі Workers United захоча зрабіць тое, чаго не рабілі іншыя прафсаюзы ў мінулым, а менавіта дамагчыся гэтага на працягу пяці-дзесяці гадоў. перыяд з вельмі вялікімі фінансавымі абавязацельствамі і нейкім нявызначаным вынікам», — сказаў Солтсман.