Сума лічбавых продажаў Yum Brands перавышае 40%, у той час як Pizza Hut US церпіць хіт ад недахопу кіроўцы дастаўкі

Дастаўлены Yum Brands яшчэ адзін рэкордны квартал для распрацоўкі падраздзяленняў у 1 квартале, але яго лічбавы рост быў, магчыма, больш важным вынікам з справаздачы аб прыбытках кампаніі ў сераду раніцай.

Аб'ём лічбавых продажаў у першым квартале склаў каля 6 мільярдаў долараў, што з'яўляецца новым квартальным рэкордам і павелічэннем на 1% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. Лічбавы мікс кампаніі таксама ўстанавіў рэкорд, перавысіўшы 15%.

Без сумневу, кампанія бачыць плён сваёй працы, паскораны ў 2020 годзе калі ён стварыў функцыю Yum Innovation і Digital Innovation Lab. Падчас размовы ў сераду генеральны дырэктар Дэвід Гібс адзначыў, што тэхнічныя лідэры кампаніі складаюць самую вялікую функцыянальную групу падчас нядаўняга саміту глабальнага лідэрства.

«[Гэта] сведчыць пра інвестыцыі, якія мы зрабілі ў дыферэнцыраваныя тэхналагічныя магчымасці і функцыі, арыентаваныя на рост», — сказаў ён.

Чаму лічбавае так важна? Такія каналы адпавядаюць мэце Yum - быць "рэлевантнымі, лёгкімі і адметнымі", і яны звычайна ствараюць больш высокія сярэднія чэкі. За апошнія два гады лічбавая тэхналогія таксама хутка ператварылася з зручнасці спажыўца ў чаканне спажыўцоў.

Аб гэтай тэндэнцыі, магчыма, сведчыць квартал Pizza Hut US, які скараціўся на 6%, паколькі сетка пацярпела ад дэфіцыту вадзіцеляў дастаўкі, што перашкаджала ўсёй галіны (Domino's адчувала падобны ціск у першым квартале).

Па словах Гібса, такі дэфіцыт прывёў да таго, што Pizza Hut не ў стане выканаць вялікі попыт на заказы, якія ў піцэрыі ў асноўным лічбавыя. Каб вырашыць гэтую праблему, сетка "працуе над паляпшэннем колькасці персаналу", хоць ніякіх канкрэтных звестак аб тым, як гэта зрабіць.

Ён таксама інтэгруе дастаўку як паслугу ў сваю сістэму гандлёвых кропак, што азначае, што кліенты могуць працягваць рабіць заказы праз вэб-сайт і дадатак Pizza Hut для дастаўкі, але гэтая дастаўка будзе выконвацца староннімі агрэгатарамі, такімі як DoorDash.
DASH
і Uber Eats у гадзіны пік.

Акрамя таго, Pizza Hut супрацоўнічае з гэтымі агрэгатарамі, каб з'явіцца на іх рынках, каб павялічыць сваю ўласную сетку дастаўкі.

«Гэта з'яўляецца часткай нашай стратэгіі жадання быць паўсюдным - быць усюды, дзе нашы кліенты жадаюць весці з намі бізнес», - сказаў фінансавы дырэктар
Фінансавы дырэктар
- сказаў падчас размовы Крыс Тэрнер.

Тэрнер адзначыў, што адзін вядучы франчайзі, які перайшоў на гэтыя платформы, ужо апярэджвае сістэму на чатыры-пяць пунктаў, галоўным чынам дзякуючы таму, што ўсё больш кліентаў знаходзяць брэнд у гэтых праграмах.

Платформы, сапраўды, прыцягваюць шмат спажыўцоў, якія прывыклі да прастаты заказу ежы са сваіх тэлефонаў. Толькі DoorDash мае больш 20 млн актыўныя кліенты на сваім рынку, напрыклад.

Тэрнер сказаў, што маштаб Yum дазваляе брэнду заключаць выгадныя здзелкі з агрэгатарамі і гарантаваць, што эканоміка "прыкладна аднолькавая для ўсіх каналаў", што варта адзначыць, паколькі дастаўка трэцімі асобамі каштуе дорага.

Pizza Hut будзе рэалізоўваць дастаўку як паслугу ў бліжэйшыя два-тры кварталы, і франчайзі змогуць вырашаць, як працаваць з агрэгатарамі.

«Мы чакаем, што калі гэтыя [паступовыя] поспехі з'явяцца, усё больш і больш будуць вырашаць рухацца ў гэтым кірунку. Укараненне зойме некаторы час, але гэта частка нашай стратэгіі па працы з гэтым дынамічным асяроддзем», - сказаў Тэрнер.

У адваротным выпадку ўнутраныя намаганні Yum у галіне лічбавых тэхналогій у значнай ступені дапамаглі ізаляваць кампанію ад дадатковага ціску ў гэтым «дынамічным асяроддзі».

Напрыклад, KFC US за квартал павялічыла аб'ём продажаў у адной і той жа краме на 1%, дзякуючы каналу заказаў Quick Pick-up, уведзеным у мінулым годзе, і прапанове дастаўкі па белай этыкетцы. Брэнд наўмысна займаецца маркетынгам сваіх знешніх каналаў, якія прынеслі дадатковыя продажы, што спрыяла росту яго выручкі на працягу квартала.

Habit Burger Grill таксама пашырае Quick Pick-Up з цяперашняга разгортвання прыкладна на адну траціну сістэмы. Канал пазбаўляе кліентаў ад неабходнасці чакаць у чарзе ля стойкі або ў аўтазаку, а Yum досыць аптымістычны, каб праверыць Quick Pick-Up у Taco Bell.

Тэрнер сказаў, што пастаўка і раннія выпрабаванні Quick Pick-Up знізілі ціск на праезд у Taco Bell, і брэнд перажыў дзевяты квартал запар сярэдні час праезду менш за 4 хвіліны.

Тым не менш, лічбавая праца Yum арыентавана не толькі на спажыўца. Напрыклад, кампанія ўсталёўвае кухонныя дысплейныя сістэмы ў Taco Bell, якія аддзяляюць заказы на дастаўку ад заказаў на праезд і паляпшаюць выкананне заказаў. KFC US таксама ўпарадкоўвае ўнутраныя аперацыі, каб спрасціць заказы і кіраванне запасамі.

Тым часам Pizza Hut працягвае пашыраць тэхналогію кіравання кухняй Dragontail Systems, а таксама сваю навучальную праграму HutBot на базе штучнага інтэлекту.

«Улічваючы праблемы з персаналам вадзіцеляў, з якімі мы сутыкаемся ў Pizza Hut US, мы пілотна выкарыстоўваем платформу Dragontail больш чым у 100 крамах ЗША, каб павысіць эфектыўнасць нашай сеткі дастаўкі. Мы ў захапленні ад першых вынікаў, і платформа працуе так, як мы спадзяваліся, улічваючы выдатную прадукцыйнасць, якую мы бачылі на іншых рынках па ўсім свеце. Мы вядзем размовы з нашымі франчайзі аб пашырэнні гэтай платформы ў сістэме ЗША», — сказаў Тэрнер.

Нягледзячы на ​​​​складанае спажывецкае асяроддзе, тэхналагічныя намаганні Yum па стварэнні больш лёгкага доступу да сваіх брэндаў, здаецца, даюць жаданыя вынікі, і мы павінны чакаць значна большага ў гэтым плане. Дадзеныя з Placer.ai мяркуюць трафік на чатырох брэндах Yum значна павялічыўся ў лютым 2022 г. у параўнанні з лютым 2021 г. Характэрна, што трафік таксама вырас у пачатку сакавіка ў параўнанні з перыядам да пандэміі ў сакавіку 2019 г., што сведчыць пра сілу такіх лічбавых выгод.

«У сувязі з працяглымі тэндэнцыямі адкрыцця на рынках па ўсім свеце бесперапынны вопыт застаецца галоўным для спажыўца», — сказаў Тэрнер. «З улікам гэтага мы пастаянна дадаем новыя, зручныя спосабы для нашых кліентаў доступу да нашых брэндаў».