Што азначае засуха на Захадзе для прадуктаў харчавання, чаму харчовая прамысловасць мае патрэбу ў эканамічнай справядлівасці і ці дасягнулі мы піку веганскага курынага самародка?

I пачаў Свежае ўзяць трымаць устойлівасць у авангардзе размовы кожны тыдзень, а не толькі тады, калі бюлетэнь прыпадае на Дзень Зямлі.

Тым не менш, сёння я падрыхтаваў для вас выпуск, асабліва арыентаваны на клімат. Шмат кліматычных паведамленняў можа быць цяжка пераварыць. Замест таго, каб перагружаць вас дадзенымі і статыстыкай Арганізацыі Аб'яднаных Нацый, я засяродзіўся на гісторыях, якія, спадзяюся, прынясуць вам энергію і натхненне. Спатрэбяцца ўсе разам, каб ураўнаважыць тое, што нас чакае.

Маленькія ўчынкі могуць мець вялікае значэнне. Я спадзяюся, што вы разам са мной правядзеце час на прыродзе ў гэтыя выхадныя, што б гэта ні значыла для вас. Я планую прывесці свой сад на тэрасе ў Ніжнім Манхэтэне ў належную вясновую форму, адначасова даглядаючы чарвякоў для кампаставання.

— Хлоя Сорвіна, штатная пісьменніца

Гэта інфармацыйны бюлетэнь Forbes Fresh Take, які кожную пятніцу прыносіць вам апошнія вялікія ідэі, якія змяняюць будучыню ежы. Хочаце атрымліваць яго ў паштовую скрыню кожны тыдзень? Зарэгіструйцеся тут.

Што свежага

Прагноз сухога надвор'я прадугледжвае рост цэн на прадукты харчавання і мільярдныя страты ферм. Амаль увесь амерыканскі Захад перажывае працяглую мегазасуху забяспечваючы зазірнуць у суровую будучыню, якая будзе пагаршацца па меры пацяплення планеты. Гісторыя па-вашаму.

Чаму эканамічная справядлівасць пачынаецца ў харчовай прамысловасці. Як вы колькасна ацэньваеце неабходную працу ў прадуктовым сектары ЗША? Гэта не азначае прыдатную для жыцця зарплату, піша Эрол Швейцэр.

Ці дасягнулі мы піка веганскага курынага наггетса? ,en гонка ідзе за лепшую альтэрнатыву курыным наггетсам, паведамляе Мішэль Сайман.

Як прымусіць пластык знікнуць. Большая частка гісторыі чалавецтва быў без пластыка, але цяпер некаторым стала цяжка ўявіць свет без яго, піша Сафія Лато Персіа.

Чаму «альтэрнатыўны пратэін» не выратуе планету. Абяцаючы больш устойлівую і гуманную харчовую сістэму, сектар «альтэрнатыўнага бялку» быў завалены інвестыцыйнымі далярамі і шуміхай у СМІ. І хоць такі добра капіталізаваны мерчандайзінг гарантуе сур'ёзную ўвагу спажыўцоў на паліцах крам, даследчыкі працягваюць пытацца іх заслугі, паведамляе Эрол Швейцэр.

Mars перапрацоўвае праграму ўстойлівага развіцця какава, каб сканцэнтравацца на даходах фермераў. Заходняя Афрыка вырабляе большая частка какава ў свеце. Гэта таксама ачаг высечкі лясоў, што з'яўляецца адным з асноўных фактараў змены клімату, паведамляе Шайна Харыс.

Палестынцы могуць вычарпаць запасы пшаніцы праз тры тыдні ў выніку вайны ва Украіне. Oxfam кажа, што жыхары Газы аднымі з першых адчуюць голад, зьвязаны з дэфіцытам і падвышэньнем коштаў з-за несправакаванага нападу Расеі на Ўкраіну. З павагай.

IТут, у Нью-Ёрку, сезон вясновай цыбулі, і мне проста давялося спыніцца на фермерскім рынку. Я звычайна стараюся мець больш цесныя адносіны з тым, куды трацяцца мае грошы на ежу. Але мая доля сельскай гаспадаркі, якую падтрымлівае суполка, прыпынена да чэрвеня, што азначае, што вясной я час ад часу наведваю фермерскі рынак. Што прадаецца на мясцовым рынку?

Хлоя Сорвіно вядзе асвятленне прадуктаў харчавання і сельскай гаспадаркі ў якасці штатнага аўтара ў камандзе Forbes. Яе амаль восем гадоў рэпартажу ў Forbes прывялі яе да сакрэтнай тэставай кухні In-N-Out Burger, на фермах у Цэнтральнай даліне Каліфорніі, якія пакутуюць ад засухі, у выгарэлых нацыянальных лясах, высечаных мільярдэрам, стогадовай бойні ў Амахе, і нават фабрыка шакаладных круасанаў, спраектаваная як сярэднявечны замак у Паўночнай Францыі. Яе кніга, Сырая здзелка: схаваная карупцыя, карпаратыўная прагнасць і барацьба за будучыню мяса , будзе апублікаваны ў снежні 2022 года разам з кнігай Simon & Schuster's Atria Books.

Дзякуй, што прачыталі дваццатае выданне Forbes Fresh Take! Дайце мне ведаць, што вы думаеце. Падпішыцеся на Forbes Fresh Вазьміце тут.

Больш з Forbes Fresh Take: