Кампанія, якая вырабляе аднаўляльныя крыніцы энергіі з адмоўным выкідам вугляроду з харчовых прадуктаў, якія былі змарнаваны

Марная ежа - гэта велізарная, але складаная праблема, якая ўключае розныя праблемы на кожным этапе ланцужка стварэння кошту (гл. графік вышэй). Калі ежа набліжаецца да спажыўца, кожная адзінка адходаў уяўляе сабой больш значны след з пункту гледжання энергіі і іншых рэсурсаў. А потым, калі змарнаваная ежа трапляе на сметнік, дзе яна ператвараецца ў метан, гэта стварае яшчэ больш праблемны след парніковых газаў. У цэлым, паводле ацэнак, штогод марнуецца 100 мільёнаў тон ежы, і гэта адказвае за 8-10% выкідаў парніковых газаў у ЗША.

Для марнавання ежы, якую немагчыма прадухіліць, пазбегнуць шляхам ахвяраванняў або выкарыстаць на корм жывёле, найлепшы вынік - змясціць яе ў анаэробны стрававальны апарат. Там ён наўмысна ператвараецца ў метан, які затым захопліваецца і выкарыстоўваецца ў якасці нізкавугляроднай версіі прыроднага газу для розных энергетычных патрэб. Анаэробныя стрававальныя апараты выкарыстоўваюцца некаторы час, асабліва на буйных жывёлагадоўчых прадпрыемствах, дзе яны ператвараюць гной у энергію. Таксама працягваюцца намаганні, каб зрабіць гэтае рашэнне даступным для невялікіх малочных прадпрыемстваў праз іх куратнікі, і ёсць прыклады дамоўленасцей, пры якіх марнатраўная ежа можа перапрацоўвацца ў варальным варыце на малочнай аснове.

На кожным кроку па ланцужку неабходныя розныя стратэгіі скарачэння марнатраўства і змякчэння наступстваў. Даволі значная колькасць, 40 % марнавання ежы, адбываецца на ўзроўні рознічнага гандлю прадуктамі харчавання, калі ежа можа быць ненаўмысна празмерная, калі яна не прадаецца да даты "лепшага да" або калі яна не падыходзіць для ахвяраванняў або нейкі варыянт прыгатавання ў краме.

Ёсць кампанія з Канкорда, штат Масачусэтс, пад назвай Divert, якая засяроджваецца на рашэннях па барацьбе з харчовымі адходамі ў рознічным гандлі і яе заяўленай мэтай з'яўляецца абарона каштоўнасці ежы^(тм). Кампанія пабудавала свой першы поўнамаштабны анаэробны аб'ект у Комптане, штат Каліфорнія, у 2012 годзе, супрацоўнічаючы з KrogerKR
. Па стане на 2022 год яны ўжо апрацоўвалі марнатраўную ежу ў 5,400 рознічных крамах, і яшчэ 1,000 заключылі кантракты на 2023 год. 1 сакавіка 2023 года Divert і канадская кампанія па энергетычнай інфраструктуры EnbridgeENB
Inc. (ENB) абвясціла аб пагадненні аб развіцці інфраструктуры на 1 мільярд долараў, якое дазволіць Divert павялічыць магутнасць анаэробнага гатэльніка ў 10 разоў. Новыя аб'екты ў адпаведнасці з пагадненнем з Enbridge будуць мець патэнцыял для кампенсацыі 400,000 2 метрычных тон CO100 штогод. Перанакіраваць планы па маштабу, каб быць у межах 80 міль ад 80% насельніцтва ЗША праз восем гадоў. Divert таксама забяспечыў 20 мільёнаў долараў капіталу росту ад Enbridge і XNUMX мільёнаў долараў пад кіраўніцтвам цяперашняга інвестара Ara Partners.

Бізнэс-мадэль Divert заключаецца ў заключэнні кантрактаў з нацыянальнай або рэгіянальнай сеткай рознічнага гандлю, каб прадухіліць марнаванне ежы. Divert выкарыстоўвае "зваротную лагістыку", каб справіцца з патокам адходаў ад крамы да крамы. Яны збіраюць і прывозяць кантэйнеры з марнатраўнай ежай з кожнай крамы, выкарыстоўваючы адзін з тых самых грузавікоў, якія дастаўлялі тавары ў краму, такім чынам памяншаючы транспартны след. Яны распрацавалі высокаэфектыўныя тэхналогіі «распакоўкі», каб пры неабходнасці аддзяляць ежу ад кантэйнераў і затым перапрацоўваць тое, што атрымана ў выніку гэтага працэсу.

Divert таксама выкарыстоўвае IOTIOT
адсочванне выявы таго, што яны сабралі. Гэта дазваляе ім ахарактарызаваць і колькасна вызначыць дакладную прыроду патоку адходаў, якія паступаюць з кожнай крамы. Затым гэтыя даныя дазваляюць мацярынскай кампаніі рознічнага гандлю ідэнтыфікаваць праблемы або анамаліі на ўзроўні крамы, што можа дазволіць ім фактычна паменшыць колькасць адходаў, якія яны ствараюць, шляхам лепшага кіравання запасамі або іншых змяненняў, такіх як рэгуляванне тэмпературы ў халадзільнай камеры. Яны таксама атрымліваюць каштоўныя даныя для выкарыстання ў сваіх справаздачах аб ESG або іншых спосабах дэманстрацыі прагрэсу ў дасягненні сваіх мэтаў устойлівага развіцця. Кампанія Divert склала свае кантракты такім чынам, што скарачэнне агульнай колькасці адходаў застаецца выйгрышным для абодвух партнёраў. Менш марнавання ежы аказвае непасрэдны станоўчы ўплыў на прыбытак бакалейшчыка і аптымізуе каштоўнасць ежы, адначасова зніжаючы аперацыйныя выдаткі Divert. Што тычыцца энергіі, якая выпрацоўваецца, яна можа выкарыстоўвацца рознымі кліентамі праз пагадненні аб узаемасувязі або адборы з Divert. Напрыклад, кампанія bp нядаўна падпісала 10-гадовае пагадненне аб пастаўцы энергіі з Divert на суму 175 мільёнаў долараў — адно з найбуйнейшых пагадненняў такога роду на энергію, атрыманую з харчовых прадуктаў, якія ў іншым выпадку марнуюцца.

Divert - гэта стварэнне вугляроднай адмоўнай энергіі з адходаў, якія ў іншым выпадку былі б шкоднымі для навакольнага асяроддзя. За кошт перанакіравання марнатраўнай ежы са звалкі дасягаецца чыстае скарачэнне эквівалентных парніковых газаў. Гэты працэс гарантуе, што энергія, закладзеная ў страчаную ежу, улоўліваецца, а не выкідваецца ў навакольнае асяроддзе і раскладаецца на сметніку. Ператварэнне гэтых харчовых адходаў у RNG мае дадатковыя перавагі ў выглядзе ліквідацыі выкідаў парніковых газаў, якія ўтвараюцца пры вытворчасці і выкарыстанні прыроднага газу на выкапнёвым паліве, што яшчэ больш павялічвае чыстую адмоўную інтэнсіўнасць вугляроду.