Тэндэнцыі «F у FDA» пасля пытанняў пра Pink Sauce з'яўляюцца на TikTok

Фраза «F у FDA» стала папулярнай у Twitter у панядзелак у адказ на некаторыя заўвагі Pink Saucy, зробленыя ў TikTok. Шэф-повар Піі нядаўна задавала пытанні ў прамым эфіры на платформе сацыяльных сетак аб харчовых прадуктах, якія яна маркетынуе і прадае. Яна назвала харчовы прадукт Pink Sauce, мабыць таму, што ён ружовы і з'яўляецца соусам. Калі нехта спытаў шэф-кухара Піі, ці дазволены яе ружовы соус FDA, шэф-повар Піі даў адказ "што вы маеце на ўвазе", які можна ўбачыць у відэа, якое суправаджае гэты твіт ад @derekarnellx:

Як вы можаце бачыць, яе адказ складаўся з: «Што вы маеце на ўвазе зацверджаны FDA? Медыцынскімі вырабамі я не займаюся». Яна працягнула: «Ружовы соус не з'яўляецца медыцынскім прадуктам. Ружовы соус не спрыяе вашаму здароўю». Затым гэты адказ выклікаў кучу твітаў, якія ўключалі «F у FDA», напрыклад:

Хм, медыцынскія вырабы - гэта не адзінае, што рэгулюецца FDA. F у FDA не азначае "фармацэўтычны". Хутчэй, гэта расшыфроўваецца як «ежа», як у Упраўленні па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA). На самай справе, FDA мае a Сайт «Як пачаць харчовы бізнес»., у якім сцвярджаецца, што FDA «рэгулюе ўсе харчовыя прадукты і харчовыя інгрэдыенты, якія ўводзяцца або прапануюцца для продажу ў міждзяржаўным гандлі». Іншымі словамі, калі вы збіраецеся прадаваць ежу ў розных штатах, вам трэба будзе ў поўнай меры ведаць і выконваць патрабаванні FDA. Адзіным выключэннем з'яўляюцца тыя прадукты, на якія распаўсюджваецца Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), напрыклад, мяса, птушка і некаторыя апрацаваныя яечныя прадукты. Такім чынам, калі, напрыклад, вы плануеце прадаваць ядомыя мясныя смокінгі па пошце людзям з іншага штата, вам варта праверыць патрабаванні Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША.

У кампетэнцыю FDA павінны ўваходзіць любыя харчовыя прадукты, таму што любыя харчовыя прадукты могуць паўплываць на ваша здароўе. Вось чаму з'ядаць 417,294 XNUMX булачкі з піцай за адзін прысест або чысціць зубы кетчупам - нядобрая ідэя. Штосьці накшталт ружовага соусу можа паўплываць на ваша здароўе самымі рознымі спосабамі.

Таму нядзіўна, што шэф-повар Піі атрымлівае шмат пытанняў пра яе ружовы соус, звязаных са здароўем, як я пакрыў 24 ліпеня для Forbes. Сюды ўваходзяць людзі, якія задаюцца пытаннем, чаму соус, здаецца, меў розныя адценні ў розны час, як кожная бутэлька можа мець 444 порцыі, як паказана на яе этыкетцы, чаму, чорт вазьмі, «вінгер» ёсць у спісе інгрэдыентаў бутэлькі і ці варта дастаўляць соус з малаком у ім бяспечны без астуджэння. Магчыма, гэта было не тое, чаго хацела шэф-повар Піі, калі яна змясціла слова "сумна вядомы" на маркетынгавых матэрыялах для Pink Sauce:

Нягледзячы на ​​тое, што вытворца харчовых прадуктаў неабавязкова павінен атрымаць усе свае прадукты "зацверджаны FDA", вэб-сайт "Як пачаць харчовы бізнес" нагадвае ўсім, што "Калі вы думаеце аб адкрыцці харчовага бізнесу, існуе мноства нарматыўных актаў. патрабаванні, якім вы павінны адпавядаць».

Напрыклад, вы не можаце проста вырабіць, апрацаваць, упакаваць або захоўваць любую ежу, якую будуць спажываць іншыя людзі або жывёлы, у любым месцы. Магчыма, спачатку вам прыйдзецца зарэгістраваць такія аб'екты ў FDA. Вядома, некаторыя аб'екты могуць быць вызвалены ад такой рэгістрацыі згодна з 21 CFR 1.226, такіх як фермы, прадпрыемствы рознічнага гандлю прадуктамі харчавання і рэстараны. Але нават калі вы сцвярджаеце, што ваша кватэра афіцыйна з'яўляецца фермай, таму што вы напоўнілі ложак свайго суседа па пакоі курамі, лепш упэўніцца, ці трэба вам рэгістраваць сваю гаспадарку, перш чым перамяшчаць курыцу, прыгатаваную на пару.

FDA мае патрабаванні да рэгістрацыі ўстановы, каб прадухіліць тое, што зрабіў персанаж Крамер у эпізодзе тэлешоў Seinfeld: зрабіць салата, пакуль ён прымаў душ. Так, люффа або люфа могуць быць гароднінай, але гэта не значыць, што іншыя гародніна або любыя іншыя стравы ў гэтым плане павінны быць у душы або дзе-небудзь яшчэ ў ваннай. Нельга пасля слоў «дзе я той агурок пакінуў» ставіць «сядзенне ўнітаза». Такая практыка не будзе адпавядаць дзеючым правілам належнай вытворчай практыкі (cGMP), якіх павінны прытрымлівацца вытворцы прадуктаў харчавання.

Затым ёсць патрабаванні да вядзення ўліку і маркіроўкі. Сказаць «давярай мне» недастаткова. Ваш харчовы бізнес павінен весці належныя запісы, якія FDA або іншыя рэгулюючыя органы могуць запытаць прагляд у любы час. І вы павінны маркіраваць сваю ежу спосабамі, якія падыходзяць юрыдычныя патрабаванні да маркіроўкі прадуктаў харчавання. Такія этыкеткі не могуць проста казаць нешта накшталт «Тут ёсць што-небудзь» або «Смачна». Замест гэтага на этыкетках павінен быць дакладны спіс адпаведнай харчовай інфармацыі і ідэнтыфікацыя любых асноўных харчовых алергенаў, якія могуць прысутнічаць. У рэшце рэшт, вы не хочаце, каб хтосьці з небяспечнай для жыцця алергіяй на арахіс спажываў ваш прадукт, калі ў ім можа быць арахіс. І кожны раз, калі ваш харчовы прадукт можа прывесці да сур'ёзных неспрыяльных наступстваў для здароўя, такіх як смерць, што было б па-чартоўску сур'ёзным наступствам для здароўя, вы павінны паведаміць пра гэта Рэестр прадуктаў харчавання FDA, які падлягае справаздачнасці. Чаго толькі не паказалі ў Чарлі і шакаладная фабрыка У фільме Вілі Вонка запаўняў разнастайныя формы FDA для такіх рэчаў, як ператварэнне дзяўчыны ў вялікую чарніцу.

Патрабаванні FDA - не адзіныя патрабаванні, якім вам трэба будзе прытрымлівацца. Калі выказаць здагадку, што вы не пачалі свой харчовы бізнес у Quantum Realm, вам трэба будзе выконваць іншыя федэральныя, дзяржаўныя і мясцовыя патрабаванні, якія прымяняюцца да вашага месцазнаходжання і сітуацыі. Каб вызначыць, якія патрабаванні могуць прымяняцца, добра пагаварыць з раённы офіс FDA перад продажам любога прадукту харчавання. Вы таксама можаце вызначыць, у якія дзяржаўныя і мясцовыя рэгулюючыя органы вам трэба звярнуцца, паглядзеўшы іх у даведніку, прадастаўленым Асацыяцыяй чыноўнікаў па харчовых прадуктах і леках.

Усе гэтыя патрабаванні створаны для абароны здароўя спажыўцоў. Звярніце ўвагу на слова «паспрабаваць». Магчыма, Ёда сказаў: «Рабі ці не. Няма спробы». Аднак, калі вы набываеце любы харчовы прадукт, не думайце, што ўсе вытворцы прадуктаў заўсёды прытрымліваюцца існуючых правілаў бяспекі. Без дадатковага фінансавання і рэсурсаў FDA не можа гарантаваць, што ўсе выконваюць правілы. У рэшце рэшт, F у FDA не азначае фантазіі.