Працоўны арбітраж, імпарт садавіны і агародніны і ўстойлівасць ланцужкоў паставак

Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША паведамляецца апошнія гандлёвыя дадзеныя ў пятніцу, і імпарт садавіны і агародніны зноў моцна вырас. Паколькі я звычайна пішу пра вытворчасць, чаму мы раптам пераключыліся на садавіну і гародніну? Прычына ў тым, што перадгісторыя імпарту садавіны і агародніны такая ж, як і гісторыя афшорнай вытворчасці. З апошнімі размовамі пра шырокія ланцужкі паставак і ўстойлівасць ланцугоў паставак для прамысловых тавараў, мы павінны спытаць, ці развіваецца такая ж гісторыя і тут.

Я пачаў даследаваць гэтую гісторыю, калі гэтай восенню ўзяў вырашчаны ў Чылі яблык, якраз у той час, калі ў ЗША павінен быў быць самы разгар ураджаю ў краіне. Чаму гэты яблык прыйшоў з Чылі, а не з Масачусэтса ці штата Вашынгтон? Я заўсёды меркаваў, што галоўным рухавіком імпарту свежай садавіны і агародніны з'яўляецца жаданне спажыўцоў атрымліваць асалоду ад сезоннай прадукцыі па-за сезонам. Але гэты яблык наўрад ці быў несезонам, ва ўсякім разе, для Чылі ён быў несезонам. Як можа быць сэнс дастаўляць яблыкі так далёка, калі іх так шмат вырошчваецца на месцы?

Гандлёвыя дадзеныя паказалі, што ў верасні імпарт свежай і замарожанай садавіны вырас на 16% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года, гатовай і замарожанай садавіны - на 26%, а імпарт фруктовых сокаў - на 36%. Гэта частка ўзыходзячай тэндэнцыі, якая налічвае два дзесяцігоддзі таму, якая паскорылася з 2019 года. Нядзіўна, што Мексіка, Перу і Чылі з'яўляюцца тройкай вядучых крыніц свежай і замарожанай садавіны. Што можа быць дзіўна, Канада займае шостае месца. Што тычыцца свежай гародніны, Мексіка займае першае месца, Канада займае другое месца, а Еўрапейскі саюз (ЕС-27) саступае далёкае трэцяе месца. Спосаб зразумець, што адбываецца пад гэтымі лічбамі, - гэта паглядзець на дзве ключавыя канцэпцыі, якія ляжаць у аснове сусветнага гандлю прамысловымі таварамі, і прызнаць, што дзейнічаюць адны і тыя ж фактары.

Тавараздольнасць. Тавары і паслугі можна гандляваць у той ступені, у якой іх можна вырабляць дыстанцыйна ад рынку, дзе яны спажываюцца. Гандаль свежай садавіны і агародніны заўсёды быў абмежаваны іх хуткапсаванасцю. Тут тэхналогія - у выглядзе спецыялізаваных транспартных кантэйнераў - адыграла важную ролю. Клімактэрычныя плён, паспяванне тых, што працягваюць паспяваць пасля збору, можна запаволіць, дастаўляючы іх у кантэйнерах з кантраляванай атмасферай. Да такіх садавіны адносяцца яблыкі, бананы, манга, папая, грушы, абрыкосы, персікі, слівы, авакада, трыпутнік, гуава, нектарыны, маракуйя, чарніцы і дыні. Гэтыя садавіна таксама рэагуюць на газападобны этылен як гармон паспявання, таму, чысцячы этылен і кантралюючы атмасферу ў транспартным кантэйнеры, іх можна перавозіць на вялікія адлегласці або захоўваць на працягу доўгага часу. Затым, калі вы хочаце, каб садавіна паспелі, вы выпускаеце ў кантэйнер газ этылен.

Для неклімактэрычных садавіны і большасці гародніны неабходна проста кантраляваць тэмпературу ў транспартным кантэйнеры. З гэтай задачай добра спраўляюцца рэфрыжэратарныя кантэйнеры («рэфрыжэратары») і грузавікі. Каштоўныя садавіна і гародніна таксама могуць дастаўляцца авіяперавозкамі. Ідзе вялікі гандаль гароднінай і зрэзанымі кветкамі з Кеніі і Эфіопіі ў Еўропу або з Калумбіі і частак Паўднёвай Амерыкі ў Паўночную Амерыку. За апошнія некалькі дзесяцігоддзяў транспартныя тэхналогіі рэзка павялічылі таварааздольнасць свежай садавіны і гародніны.

Працоўны арбітраж гэта перамяшчэнне працоўных месцаў для вытворчасці тавараў або паслуг з высоказатратных рэгіёнаў у нізказатратныя рэгіёны. Гэтаму спрыяла зніжэнне выдаткаў на дастаўку з часам і знікненне гандлёвых бар'ераў. У пачатку 2000-х гадоў працоўны арбітраж быў рухаючай сілай пераносу вытворчасці з краін з высокім коштам, такіх як ЗША, у краіны з нізкім коштам, такія як Кітай. І пакуль тэхналогіі дазваляюць гандляваць садавінай і гароднінай на вялікія адлегласці, працоўны арбітраж можа ўступіць у гульню.

Тут у нас дылема. У ЗША ёсць некаторыя з лепшых у свеце рэгіёнаў для вырошчвання сельскай гаспадаркі, але амерыканцы ў цэлым не жадаюць цярпець непасільную працу па зборы садавіны і гародніны. Мы павінны прыцягваць працоўную сілу з мігрантаў, а гэта дорага. Нацыянальны савет сельскагаспадарчых працадаўцаў (NCAE) у а ліст Міністэрства працы раней у гэтым годзе параўноўвала сельскагаспадарчыя заробкі ў 1.50 долара за гадзіну ў Мексіцы з 11.99–17.51 долара за гадзіну для сельскагаспадарчых рабочых, якія працавалі ў ЗША па візе H-2A. Выдаткі ў ЗША павінны былі быць дапоўнены дадатковымі 4.00 - 8.00 доларамі ў гадзіну за прадастаўленне жылля, харчавання або кухонных памяшканняў, аплату візы і іншыя выдаткі. Такім чынам, збор трускаўкі ў Каліфорніі можа каштаваць больш за 25.00 долараў за гадзіну, і NCAE не сумняваўся з тым, як разлічваліся гэтыя абавязковыя заробкі. Варта адзначыць, што выдаткі ў Канадзе таксама былі ніжэй, чым у ЗША. Вытворца яблыкаў у Брытанскай Калумбіі плаціў 12.16 даляра за гадзіну, у той час як за мяжу вытворца яблыкаў у штаце Вашынгтон плаціў 17.41 даляра плюс дадатковыя выдаткі на жыллё, харчаванне і г.д. І таму яблыкі, якія прадаюцца ў штаце Вашынгтон, могуць паходзіць з Брытанскай Калумбіі. Гэта тая ж логіка, чаму айфоны збіраюцца ў Азіі. Выдаткі на працу меншыя.

Прадукцыйнасць. Гэта вядзе да трэцяга пункту, які з'яўляецца роля аўтаматызацыі і ўсё, што можа палепшыць прадукцыйнасць працы. Для некаторых садавіны і гародніны, механізацыя ужо замацавалася. Каліфарнійскія памідоры для перапрацоўкі даўно збіраюць механічным спосабам, і айчынная вытворчасць значная. Гэта дакладна як на фабрыцы: калі вы збіраецеся апынуцца ў нявыгадным кошце працоўнай сілы, вам трэба павялічыць прадукцыйнасць з дапамогай аўтаматызацыі або нейкіх іншых сродкаў. Амерыканскія фермеры, якія вырошчваюць збожжавыя, такія як пшаніца і кукуруза, надзвычай прадуктыўныя дзякуючы аўтаматызацыі і маштабу. Цяпер нам патрэбны робаты, якія могуць збіраць клубніцы.

Нарэшце, нам належыць паглядзець на ўстойлівасць ланцужкоў паставак. Падчас пандэміі мы ўбачылі, што залежнасць ад аддаленых крыніц вытворчасці падвяргала ланцужкі паставак зрыву. Паколькі наш імпарт свежай садавіны і агародніны працягвае расці, нам лепш спадзявацца на інавацыі ў галіне механізацыі, якія павялічаць унутраную прадукцыйнасць. У адваротным выпадку нашы ланцужкі паставак садавіны і агародніны будуць станавіцца ўсё менш устойлівымі.