Людзі наведваюць краму M&M на Таймс-сквер у ліпені ў Нью-Ёрку.
Спенсер Плат | Выявы Геці
Пандэмія Covid-19 значна змяніла паводзіны спажыўцоў ад таго, дзе яны рабілі пакупкі, да таго, што яны куплялі. Гэта адчувалася ва ўсёй індустрыі закусак і спіртных напояў, і некаторыя з гэтых звычак захаваліся, заявілі кіраўнікі Beam Suntory і Mars Wrigley на CNBC Глабальны саміт Evolve.
Джэсіка Спенс, брэнд-прэзідэнт кампаніі Beam Suntory, якая вырабляе разнастайныя спіртныя напоі, ад бурбонскіх віскі, такіх як Jim Beam і Maker's Mark, да каньяку Courvoisier і тэкілы Sauza, сказала, што «раптоўна, калі вы не можаце выйсці ў ваш любімы рэстаран або святы былі з раўнавагі, выдаткаваць крыху больш на бутэльку віскі або тэкілы стала большым задавальненнем ".
Спенс сказаў, што гэта прывяло да таго, што многія спажыўцы перайшлі на больш дарагія брэнды або «прэміялізацыю», і гэтая тэндэнцыя захавалася. Яна таксама адзначыла бум продажаў праз электронную камерцыю, асабліва ў ЗША, дзе інтэрнэт-крамы алкаголю ў мінулым адставалі. Сярод інтэрнэт-пакупнікоў алкаголю ў ЗША 54% сказалі, што зрабілі сваю першую пакупку падчас пандэміі, паведамляе кампанія па аналізе рынку алкагольнай прамысловасці IWSR.
Мабыць, найбольшы бум адбыўся ў выглядзе гатовых да ўжывання кактэйляў і напояў.
«Было шмат людзей, якія эксперыментавалі і мелі час павесяліцца з кактэйлямі, і было шмат людзей, якія зразумелі, што яны не лепшы бармэн у свеце», - сказаў Спенс. «Калі вы хочаце гэты кактэйль, магчыма, вы не хочаце рабіць усю цяжкую працу».
Папярэдне змешаныя кактэйлі былі самая хуткарослая катэгорыя моцных напояў у мінулым годзе з ростам выручкі на 42% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года да 1.6 мільярда долараў у параўнанні з ростам на 30% для тэкілы і мескаля і 16% для ірландскага віскі, па дадзеных Савета па спіртных напоях ЗША
Гатовыя кактэйлі займалі другое месца пасля гарэлкі па аб'ёме спажывання ў 2021 годзе, і некалькі буйных алкагольных кампаній працягвалі інвеставаць у гэтую катэгорыю з чаканнямі далейшага росту. Напрыклад, Anheuser-Busch InBev купіў Cutwater Spirits, пакуль Diageo ёсць гатовыя да ўжывання кактэйлі з алкаголем такіх брэндаў, як Ketel One Botanical і Crown Royal.
У Beam Suntory ёсць некалькі гатовых да ўжывання варыянтаў, у тым ліку кактэйлі On The Rocks, у якіх выкарыстоўваюцца некалькі іншых спіртных напояў кампаніі, такіх як гарэлка Effen і тэкіла Hornitos.
"Гэта тое, што будзе працягвацца, і інавацыі ў гэтай прасторы будуць працягваць расці", - сказаў Спенс. «Гэта ўжо складаная катэгорыя, але я думаю, што яшчэ ёсць прастора, каб падштурхнуць яе да прэміум-класа».
У кандытарскай прамысловасці таксама назіраюцца змены ў паводзінах спажыўцоў, сказаў Антон Вінцэнт, прэзідэнт Mars Wrigley у Паўночнай Амерыцы.
Нягледзячы на тое, што частка гэтага была прэміяльнай, паколькі пакупнікі шукалі розныя віды кандытарскіх вырабаў і шакаладу, адной з асноўных тэндэнцый было тое, што людзі куплялі большыя пачкі цукерак, застаючыся дома, сказаў Вінцэнт.
Вінцэнт сказаў, што па меры таго, як пандэмія пайшла на спад, продажы ў крамах вярнуліся да нармальнага ўзроўню, але кампанія па-ранейшаму бачыць узмацненне электроннай камерцыі і іншых тыпаў каналаў продажаў, што, на яго думку, паказвае на большы зрух у поглядах на невялікія закускі, такія як батончыкі.
"Я думаю, што людзі сапраўды вярнуліся да таго, каб лячыць сябе ... вельмі невялікімі недарагімі спосабамі", - сказаў ён.
Крыніца: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html