Візіт у «Poshest Shop у Брытаніі», як Daylesford Organic святкуе два дзесяцігоддзі прэміум-рознічнага гандлю

Калі вы рухаецеся па прасёлкавых дарогах да ўваходу ў магазін Daylesford Store, які знаходзіцца ў некалькіх хвілінах ад папулярнага дома Soho Farmhouse, здаецца, што Галівуд стварыў версію ангельскай вёскі з шаблоннымі відовішчамі фазанаў, якія бязмэтна бягуць на дарогу і дзіўныя алені блукаюць па суседнім полі.

Па прыбыцці на ажыўленую аўтастаянку вас чакае ўражлівая вёска з крамамі, спа-салонам, рэстаранам, кафэ і кулінарнай школай, упрыгожаная натуральнымі тонамі і тэмай сэрцаў, стылізаванай пад наваколле. Дэйлсфард хоча ўкласці душу ў вопыт кліентаў.

Daylesford Organic святкуе дваццацігоддзе сваёй фермы Cotswolds Farmshop, кульмінацыяй якога стане асаблівае мерапрыемства ў выхадныя восенню, каб адзначыць два дзесяцігоддзі гэтай асаблівай рознічнай прапановы.

Ідэя для бізнесу ў Дэйлсфардзе з'явілася сорак гадоў таму, калі Кэрал Бэмфард OBE прызнала важнасць і перавагі арганічнага земляробства. Жаданне назапашваць свае ўласныя веды аб ланцужку паставак прадуктаў харчавання і пра тое, як пракарміць сваю сям'ю большай колькасцю арганічных прадуктаў, перарасло ў вельмі паважаны брэнд і піянера арганічнага жыцця.

Справядліва адзначыць на гэтай ранняй стадыі, што прадукты Daylesford і Bamford многім не па кішэні. Сапраўды, пастаяннае павышэнне коштаў на ежу ў штотыднёвай краме робіць ідэю выдаткаваць больш за 5 фунтаў стэрлінгаў на мяшочак булёна некалькі паблажлівай.

Гэта беспамылкова раскошны рознічны гандаль, але дзень за днём ён прадстаўляе вельмі аўтэнтычнае бачанне, дзе некаторыя з асноўных канкурэнтаў прадпрыемстваў нядаўна крыху затрымаліся.

Самым уражлівым вопытам у Дэйлсфардзе для мяне стаў энтузіязм, з якім калегі гавораць пра прапанову прадукту. Здавалася, што кожны з іх валодае значнымі ведамі аб бізнэсе, ланцужку паставак і аб тым, чаму ўсё гэта важна.

Многія прапановы рознічнага гандлю класам люкс часта могуць упасці на апошнім бар'еры. Нягледзячы на ​​ўсе грошы, укладзеныя ў ідэальны канцэптуальны магазін і ў навучанне першага ўзроўню амбасадараў, якія прадстаўляюць брэнд, можа не хапаць паслядоўнасці ў прадастаўленні ў кожнай кропцы кантакту. Здавалася, гэта не было вопытам для сотняў шчаслівых кліентаў Daylesford у той дзень.

Нягледзячы на ​​моцнае халоднае надвор'е, на тэрыторыі маленькага гандлёвага аазіса можна было пачуць, як захопленыя калегі з садовай крамы дапамагалі пачаткоўцу плантатару выбраць некалькі цыбулін на адпаведны час года і атрымлівалі асалоду ад магчымасці дапамагчы разумнымі парадамі. У рэстаране афіцыянт вельмі старанна тлумачыў кожны элемент спецыяльнага меню. У Дэйлсфардскай (арганічнай) вадзе ёсць нешта, што, здаецца, прымушае большасць калег жыць, дыхаць і шчыра верыць у бачанне.

Асноўная філасофія рознічнага гандлю заключаецца ў тым, што калі вы корміце і паважаеце зямлю, яна аддзячыць вам сытнай і смачнай ежай. Па меры таго, як усё больш спажыўцоў жадаюць атрымліваць веды аб харчовай ланцугу, гэта тое, што брэнд Daylesford забяспечвае на працягу дзесяцігоддзяў.

У 2020 годзе выручка ад продажаў арганічных прадуктаў харчавання і напояў у Злучаным Каралеўстве склала 2.6 мільярда фунтаў стэрлінгаў. Гэта быў самы вялікі рост продажаў арганічных прадуктаў харчавання за 15 гадоў, які склаў рост на 12.6%. Рост быў устойлівым з 2011 года пасля спаду ў 2009-2011 гадах, калі пакупнікі апынуліся пад фінансавым ціскам з-за скарачэння бюджэтаў на пакупкі прадуктаў харчавання і, адпаведна, сцякаліся ў такія дарагія супермаркеты, як Aldi і Lidl.

Аднак прымусовыя блакіроўкі ў 2020-21 гадах прывялі да таго, што многія спажыўцы зноў засяродзіліся на ўласных харчовых звычках і ўнеслі вялікія змены. Безумоўна, грамадская свядомасць станоўча паўплывала на продажы ў Вялікабрытаніі, з большай увагай да ўздзеяння на навакольнае асяроддзе і самаабслугоўвання з боку пакупнікоў, якія мелі на гэта бюджэт. Большасць рознічных гандляроў бакалейнымі крамамі распрацавалі кожную сваю прапанову з большай колькасцю арганічных і экалагічна чыстых прадуктаў. Можна спытаць, чаму Дэйлсфард стаў адным з самых высокіх цэнаў на рынку.

Будучы адным з першых прыхільнікаў арганічных прадуктаў, Дэйлсфард уносіць змены, ставячы амбіцыйныя мэты і стымулюючы больш змен праз ланцужок паставак. Брэнд заяўляе, што ён накіраваны на вырошчванне, вытворчасць і прыгатаванне сезонных арганічных прадуктаў харчавання на аснове ўстойлівай практыкі і са 100% самадастатковасцю.

Daylesford мае чатыры меншыя крамы ў Лондане, а таксама прапануе прадукты праз інтэрнэт-краму Ocado. Святкаванне 20-годдзя крамы Cotswolds, несумненна, стане для брэнда вопытам. Свята ўраджаю запланавана на верасень з вельмі брытанскай выставай сабак, майстар-класамі для натхнення з дэманстрацыямі рамеснікаў і запрошаных вытворцаў і мерапрыемствамі для дзяцей, уключаючы гульні і атракцыёны. Пакупнікам таксама прапануецца зрабіць тост у суседнім Wild Rabbit, традыцыйнай брытанскай карчме, якая таксама належыць групе.

Некаторыя аглядальнікі назвалі наведванне Daylesford «дарагім» і нават «прэтэнцыёзным», а былы рэдактар ​​і аўтар GQ Дылан Джонс назваў яго «самым шыкоўным магазінам у Брытаніі», але многія лаяльныя і шчаслівыя кліенты вяртаюцца час ад часу за дастаўкай аўтэнтычнага вопыт і высокую якасць прадукцыі. Пры ўваходзе мясцовым веласіпедыстам на піт-стоп падавалі бутэрброд з беконам і кубак гарбаты. Седзячы з ружовымі тварамі побач з адкрытым вогнішчам на вуліцы, здавалася, была шчырая ўдзячнасць за тое, што такое месца існуе.