Безжыццёвы рынак безмяснага мяса, што заснавальнікі Clif Bar будуць сеткаваць і стратэгія спін-офф Kellogg

Did вы ловіце мая асаблівасць апублікавана ў мінулую суботу на нежывым рынку безмяснага мяса? Гэта атрымала шмат шуму. Адзін з харчовых інвестараў апублікаваў гэта ў твітэры з асабліва моцнай рэакцыяй, заявіўшы, што артыкул «прабіваецца з рэальнымі дадзенымі і выкрывае хлусню, якая распаўсюджваецца праз прадузятасць».

Некалькі ключавых вывадаў: продажы і рост стагніруюць, а здзелкі запавольваюцца. Інвестыцыі ў многія з гэтых заводаў па вытворчасці мяса зараз спісваюцца або пераацэньваюцца. Многія інвестары ў тэхналогіі, якія хлынулі на рынак харчовых тэхналогій са свежымі сродкамі, гатовымі да разгортвання, цанілі некаторыя харчовыя стартапы, як тэхналагічныя кампаніі з больш высокімі паказчыкамі. Цяпер гэтыя ацэнкі вяртаюцца ў рэальнасць. Фонды цэняць кампаніі бліжэй да таго, што ў гісторыі брэнды выкарыстоўвалі харчовыя брэнды, што ў многіх выпадках зніжае іх кошт удвая.

Функцыя ў значнай ступені падсумоўвае, пра што гэты інфармацыйны бюлетэнь. Гэта не значыць, што безмяснае мяса не было цалкам ахоплена СМІ. Гэта мае. Але я імкнуся ўнесці ў размову пункт гледжання фінансаў і рэальных рынкавых рэалій. Асабліва там, дзе ў адваротным выпадку было занадта шмат ажыятажу. Гэта не было зроблена з расліннымі мяснымі стартапамі, і калі вы хочаце больш пасля прачытання кавалак, Праверыць мая кніга, публікацыя 6 снежня, дзе я паглыбляюся далей у гэтыя тэмы.

Некаторыя чытачы задаліся пытаннем, чаму гэты артыкул не засяродзіўся больш на асноўных праблемах мясной прамысловасці. Я пра гэта шмат пішу і таксама часта гавару. Для тых, хто хоча большага, вось нядаўняе радыё-інтэрв'ю У першыя дні пандэміі я зрабіў усё пра рэакцыі лепшых мясных пастаўшчыкоў. Я паглыбляюся ў спецыяльнае расследаванне Кангрэса вядучых вытворцаў галіны і іх кампанію ўплыву, нацэленую на чыноўнікаў ад дзяржаўных і мясцовых дэпартаментаў аховы здароўя да вышэйшых галін улады.

Магчыма, вас засмуціла сённяшняя навіна аб тым, што Вярхоўны суд адмяніў рашэнне Роу супраць Уэйда. Можа быць, вы возьмецеся да выпечкі ці да ежы камфортнае харчаванне. А можа, вы ўжо на вуліцы. Я падпішуся з абавязковае прачытанне па тэме ад калегі.

— Хлоя Сорвіна, штатная пісьменніца

Гэта інфармацыйны бюлетэнь Forbes Fresh Take, які кожную пятніцу прыносіць вам апошнія вялікія ідэі, якія змяняюць будучыню ежы. Хочаце атрымліваць яго ў паштовую скрыню кожны тыдзень? Зарэгіструйцеся тут.

Што свежага

Безжыццёвы рынак безмяснага мяса. Мара пра курыцу, свініну і ялавічыну на расліннай аснове здаецца, вяне. Сапраўды ваша гісторыя.

Kellogg падзяляецца на тры кампаніі, павялічваючы акцыі. Акцыі Kellogg ружа 6.3% у премаркетинговых таргах на навінах, паведамляе Дэрэк Сол.

Mondelēz набывае Clif Bar амаль за 3 мільярды долараў. Глабальная электрастанцыя перакусаў Mondelez плануе набываць Clif Bar за 2.9 мільярда долараў, здзелка, якая пашырыць яго сусветны бізнес у закусачных больш за 1 мільярд долараў, паведамляе Дуглас Ю.

Каліфарнійская пара разбагацела ў барах. Больш чым праз два дзесяцігоддзі адхіленне прапанову Quaker Oats у 120 мільёнаў долараў, Гэры Эрыксан і Кіт Кроўфард, мажарытарныя ўладальнікі Clif Bar, пагадзіліся прадаць кампанію энергетычных батончыкаў гіганту снэкаў Mondelez за 2.9 мільярда долараў, піша Джэміма МакЭвой.

Mруды сельская гаспадарка пры падтрымцы супольнасці дзяліцца кантэнтам, захапляйцеся. Вось клубнічны салата з радыскай, зялёным лукам і бальзамікам.

Цяпер я афіцыйна сышоў з бальзамікі, якую я назапасіў падчас паездкі ў італьянскую Эмілію Рамана ў 2018 годзе. Як вам падабацца дапаўняць свае летнія салаты?

Хлоя Сорвіно вядзе асвятленне прадуктаў харчавання і сельскай гаспадаркі ў якасці штатнага аўтара ў камандзе Forbes. Яе амаль восем гадоў рэпартажу ў Forbes прывялі яе да сакрэтнай тэставай кухні In-N-Out Burger, на фермах у Цэнтральнай даліне Каліфорніі, якія пакутуюць ад засухі, у выгарэлых нацыянальных лясах, высечаных мільярдэрамі, на стогадовай бойні ў Амахе і нават фабрыка шакаладных круасанаў, спраектаваная як сярэднявечны замак у Паўночнай Францыі. Яе кніга, Сырая здзелка: схаваная карупцыя, карпаратыўная прагнасць і барацьба за будучыню мяса , будзе апублікаваны ў снежні 2022 года разам з кнігай Simon & Schuster's Atria Books.

Дзякуй за чытанне саракавога выдання Forbes Fresh Take! Дайце мне ведаць, што вы думаеце. Падпішыцеся на Forbes Fresh Вазьміце тут.

Больш з Forbes Fresh Take:

БОЛЬШ З ФОРЕСвежы варыянт: цягнік, які перавозіў ежу World Central Kitchen, падвергся нападу, харчовыя стартапы ўсё яшчэ могуць квітнець, а самаробныя жанчыны з ежыBy Хлоя Сорвіно
БОЛЬШ З ФОРЕСвежае меркаванне: там, дзе Walmart не існуе, украінскае скрадзенае збожжа і ўнутры гастраBy Хлоя Сорвіно
БОЛЬШ З ФОРЕСвежае меркаванне: надзея на дэфіцыт формулы, Макдональдс пакідае Расію і расце цэны на курыцуBy Хлоя Сорвіно